Come si lavorano le mandorle in Puglia

Le mandorle zuccherate. Un profumo inconfondibile dove la dolcezza della mandorla si incontra con lo zucchero, in una cottura lenta e costante. Questi pregiati e squisitissimi frutti vengono in realtà preparati anche col cioccolato fondente, le cosiddette “mandorle atterrate”, oppure vengono pralinate e caramellate. Insomma un gusto delizioso, dolce e croccante al tempo stesso che ricorda i profumi ed i sapori dell’infanzia.